|
Wino wyprodukowane w 85% ze szczepu tempranillo oraz 15% ze szczepu Graciano. Winogrona pochodzą z winnic usytuowanych na zboczach dolin w regionie Roja Alavesa. Optymalne nasłonecznienie gwarantuje doskonałe warunki do dojrzewania gron. Wino po fermentacji właściwej poddawane jest fermentacji malolaktycznej w beczkach z francuskiego dębu. Następnie poddawane jest procesowi dojrzewania, który odbywa się w nowych beczkach z dębu francuskiego przez okres 16 miesięcy. Następnie po napełnieniu do butelek dojrzewa minimum 20 miesięcy. Rocznik 2004 tego wina został oceniony jako "doskonały" przez Radę Winiarstwa D.O. Roja. Jest to najwyższe wyróżnienie dla win pochodzących z tego regionu. Ciemnowiśniowy, połyskliwy kolor. W nosie intensywne aromaty czerwonych i czarnych owoców z lekko pikantną i balsamiczną nutą. W ustach wyraziste, złożone i zrównoważone. Doskonale nadaje się do czerwonych mięs, do gulaszu, dań pikantnych oraz dojrzewających serów. Podawać w temperaturze 16 - 18 stopni. |