Założeniem twórców Siderala było stworzenie wina równie eleganckiego jak Altair, ale nieco łatwiejszego do picia. Z taką samą dbałością o szczegóły produkują  „młodszego brata” o wspaniałej jakości choć nieco innym charakterze. Podobnie jak w Altair winemakerzy każdego roku tworzą nowa kompozycję z gron które w danym roczniku mają najwyższy potencjał i dadzą najlepsze efekty. Jednak zawsze podstawą jest Cabernet Sauvignon. W winie z 2003 roku odnajdziemy 84 % Caberneta, 10% Merlota,4% Syrah i 2% Sangiovese.  W dostępnym już roczniku 2004 jest jeszcze większe bogactwo szczepów : oprócz Cabernet ( 75%) Merlota (10% ), Syrah (1 %) i Sangiovese ( 5%) pojawia się  Carmenere (6%) i Cabernet Franc ( 3% ). Obydwa dostępne roczniki leżakowane są 12 do 15 miesięcy we francuskim dębie. Sideral to wino przyjemne, pełne i zawsze dobrze zbalansowane. O ile 2003 zachwyca miękkością i ułożeniem, o tyle 2004 kusi świeżością i intensywnie owocowym aromatem.

 
MUNDIAL DE BRUSELLAS 2004 – złoty medal
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2004 – srebrny medal
THE WINE ADVOCATE 2007 – przyznał 91 punktów