To Chianti Classico Riserva produkowane jest w limitowanych ilościach, z najlepszych owoców odmiany Sangiovese. Czas winifikacji jest dużo dłuższy niż w przypadku podstawowego Chianti Classico, po to, aby uzyskać maksymalny ekstrakt koloru i aromatów, a także umożliwić winu dłuższe leżakowanie. Proces dojrzewania w nowych beczkach z francuskiego dębu Allier trwa 18 miesięcy, następnie w butelce kolejne 6 m-cy. Nadaje on winu krągłości, elegancji i struktury. W nosie aromaty owocowe z nutą pieprzu. Usta waniliowe, z odrobiną lukrecji, tytoniu, wiśni, suszonej śliwki i dojrzałych ,czerwonych owoców. |
|
|
|
|