Jedno z najbardziej znanych Greckich win. Jest to tradycyjne wino z wyselekcjonowanych winorośli ze szczepu Savatiano. Winorośle rosną na glebach gliniasto- wapiennych na wysokości od 200 do 300 m n.p.m. Proces fermentacji odbywa się w stalowych tankach z w kontrolowanej temperaturze 18o C. gdzie następnie dodaje się niewielkiej ilości żywicę pochodzącą z drzewa piniowego. W tym tkwi cały sekret niepowtarzalnego smaku Retsiny, której smak nie zmienił się od stuleci. Podobno smak Retsiny nie zmienił się od czasów „bachanaliów” święta obchodzonego w starożytności ku czci boga wina Bacchusa. Jest wspaniałym, słomkowo-żółtym, nietypowym, świeżym i intrygującym winem idealnym do każdej śródziemnomorskiej, a w szczególności greckiej  kuchni. Polecam w szczególności do owoców morza oraz sałat, a także do jagnięciny.