100% gron szczepu Merlot pochodzącego z winnic Doliny Ella w Galilei Górnej. Leżakowane w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu. Dzięki bogatym taninom i dobrze wyważonej kwasowości może dojrzewać i rozwijać się w butelce nawet przez  kilka lat. Wino dobrze zbudowane i aromatyczne z subtelnymi nutami wanilii, mięty i cynamonu oraz charakterystycznym posmakiem czerwonych owoców leśnych. Wyśmienicie komponuje się z  aromatycznymi mięsami oraz ostrymi serami.