To słodkie wino pochodzi z późnych zbiorów (Vendanges Tardives), kiedy winogrona są już bardzo dojrzałe, dotknięte „szlachetną pleśnią”. Idealne warunki i cechy klimatyczne regionu Alzacji stworzyły niezwykłe, eleganckie wino. Jest bardzo bogate, likierowe. Wyróżnia się typowymi dla szczepu aromatami białych i czerwonych kwiatów, z nutą owocową w tle. To wyjątkowe wino, idealne jako aperitif, do serów, deserów, foie gras. Może być przechowywane nawet 15-20 lat.