 |
| Chile jest najpopularniejszym z południowoamerykańskich krajów winiarskich. Nowoczesne i owocowe wina po przystępnych cenach zdobyły szturmem rynki europejskie. Jeden z nielicznych krajów, które nie ucierpiały na skutek plagi filoksery, dzięki czemu niektóre winnice mają bardzo stare, nieszczepione krzewy. Klimat sprzyja produkcji win wyrazistych i owocowych, podkreślających indywidualny charakter odmian winogron. Ponadto wina te cechuje niski poziom kwasów i miękka struktura garbników. Najbardziej charakterystycznym gronem jest Carmenere, które nigdzie nie daje tak znakomitych rezultatów, jak w klimacie Chile.
VIÑA CASAS PATRONALES
Rodzina Castro, która jest właścicielem Viña Casas Patronales, to doświadczeni i znakomici farmerzy – specjaliści w zakresie uprawy winorośli, choć nie tylko. Zajmują się także produkcją i eksportem świeżych owoców. Obecnie 300. hektarowa posiadłość zlokalizowana jest w dolinie Maule – w słynących ze znakomitego mikroklimatu okolicach San Clemente. Początkowo przez wiele lat zajmowała się wyłącznie produkcją winogron, z których m.in. tak znani producenci jak Concha i Toro oraz Viña San Pedro produkowali swoje wina. W 1994 roku Juan Pablo Castro – obecnie zarządzający winiarnią wraz z partnerami – zdecydowali o powołaniu do życia własnej marki. Tak powstała marka Casas Patronales – pod którą produkowane są dzisiaj wina pochodzące z najlepszych działek w ramach całej farmy. Nad jakością win czuwa zespół złożony z młodych winemakerów, działających pod kierunkiem winemakera Concha i Toro, odpowiedzialnego za produkcję znanego wina Marques de Casa Concha. Winnica rozwija się bardzo prężnie – czego dowodem jest to, że w roku ubiegłym została uznana za najdynamiczniej rozwijającą się winnicę w Chile. Dzisiaj nowoczesna linia produkcyjna posiada stalowe tanki, które pozwalają jednocześnie prowadzić winifikację 2 600 000 litrów wina, piwnice wyposażone w beczki z amerykańskiego i francuskiego dębu, w których starzone są wina klasy Reserva. Zbiory wszystkich odmian produkowanych przez Casas Patronales odbywają się od początku kwietnia i trwają nie dłużej niż do połowy maja. Zbiory są wyłącznie ręczne. Wszystkie działania prowadzone przez Casas Patronales mają jeden wspólny cel – osiągnięcie jak najwyższej jakości win, z których 66% trafia na eksport. W przeciągu najbliższego roku firma przewiduje wprowadzenie na rynek produktów z wyższej linii – Winemaker Selection oraz win klasy Icon.
ALTAIR
Projekt Altair powstal w 2001 roku, jako pomysł na butikową winnicę z najwyższej klasy winami. Właścicielem Vina Altair jest San Pedro Tarapaca – drugi największy koncern winiarski w Chile. Założeniem twórców Altaira było „Przenieść fi lozofi ę tworzenia win Grand Cru na chilijskie terroir”. Winnica znajduje się w Totihue, 100 km na południe od stolicy Chile – Santiago i ma powierzchnię 72. hektarów, na których uprawia się winogrona do produkcji dwóch win - Altaira i jego „młodszego brata” – Siderala. Vina Altair to bardzo ciekawy projekt – winnica produkuje tylko dwa wina – obydwa bardzo ekskluzywne; dystrybuuje je tylko w wybranych segmentach rynku ( sklepach specjalistycznych, restauracjach , dobrych hotelach ) i inwestuje w jakość i wsparcie marketingowe. W tej chwili winnica eksportuje swoje produkty do 43 krajów świata i wszędzie są synonimem wyjątkowej jakości i luksusu. Vina Altair to wina, które odzwierciedlają unikalne terroir Totihue, a właściwie Doliny Alto Cachapoal – silne oddziaływanie Andów, duże różnice temperatur pomiędzy nocą a dniem (dochodzą aż do 28° C), powolnie dojrzewające grona i gliniasto – żwirową glebę . W efekcie są oryginalne, niepowtarzalne ( każdy rocznik ma swój charakter), ekspresyjne i niesłychanie eleganckie. Najważniejszą odmianą używaną do produkcji obydwu win jest Cabernet Sauvignon – zajmuje aż 78% powierzchni upraw. Resztę terenu obsadzono szczepami: Carmenere, Syrah, Cabernet Franc i Petit Verdot. Najstarsze nasadzenia mają już ponad 18 lat. W winnicy nie używa się pestycydów – jest to uprawa ekologiczna.
Altair – to najjaśniejsza gwiazda w konstelacji Orła – jaśniejsza 20 razy od Słońca. Widoczna jest zarówno z Chile jak i z Francji – jest symbolem tego niesamowitego joint venture.
TABALI
Wytwórnia win zapoczątkowała swoją działalność plantacyjną w 1993 roku, w niezwykłej i obiecującej Dolinie Limarí, na północy Chile. Jej bliskość do pustyni Atacama, niewielka odległość do Oceanu Spokojnego (tylko 29 km), czyste i przejrzyste niebo, gorące dni i ożywcze noce sprawiają, że jest to wyjątkowe miejsce do wytwarzania win Premium i Super Premium. Aktualnie, Viña Tabalí należy do Guillermo Luksicia C. oraz grupy winiarskiej San Pedro Tarapacá. Na początku 2007 roku Luksic zakupił Viña Leyda i założył Viña Valles de Chile S.A., holding kontrolujący wytwórnie Tabalí i Leyda. Pomimo tego, obie te wytwórnie są zarządzane całkowicie niezależnie, utrzymując własną tożsamość i fi lozofi ę produkcji wina. Wytwórnia win Tabalí poświęca się całkowicie wytwarzaniu wyjątkowych win o wyraźnym, regionalnym charakterze i pełnych ekspresji związanych z Doliną Limarí. „Produkcja win najwyższej jakości jest naszą pasją. Starannie równoważymy wszystkie elementy, sadzimy zdrowe winorośle, uważnie wybieramy winogrona i stosujemy najdoskonalsze techniki wytwarzania wina.” Młody i entuzjastycznie nastawiony zespół robi wszystko, aby produkowanymi winami mogli cieszyć się wielbiciele tego trunku na całym świecie.
|
|
|
| Wyświetlanie od 1 do 58 (z 58 pozycji) |
Stron: 1 |
|
| Wyświetlanie od 1 do 58 (z 58 pozycji) |
Stron: 1 |
|
.jpg&w=123&h=182 "CASAS PATRONALES BIB 3,0L CABERNET/MERLOT")
