|
Klasyczna dla Saint Emilion kompozycja, ze znaczną przewagą szczepu Merlot ( 85% ) w stosunku do Cabernet Franc ( 15% ). Winogrona zbierane są mechaniczne, z użyciem najnowszej technologii, następnie sortowane ręcznie w winnicy. Winifikacja przebiega w tradycyjny sposób, następnie wino leżakuje 18 miesięcy w cementowych tankach. W nosie intensywne aromaty czerwonych owoców i cytrusów, z nutą wanilii. Usta bogate, z miękkim i tanicznym finiszem. Polecane do mięs o wyrazistym smaku : wołowiny i jagnięciny, oraz serów o intensywnym aromacie. |