Wino wzmacniane o zawartości alkoholu 19%, wyprodukowane ze szczepu Sercial. Winogrona, z których wyprodukowano tą znakomitą Madeirę pochodzą z kilku wyselekcjonowanych winnic  w tym jednej z najlepszych na wyspie Jardim da Serra położonej na wysokości 500 m.n.p.m. Winifikacja odbywa się w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze 18-21 stopni Celsjusza i trwa ok. 5 dni. Po tym czasie do wina dodawane jest gronowe brandy, w ten sposób kończąc naturalny proces fermentacji. Wzmocnienie wina odbywa się w tak dobranym momencie, aby uzyskać pożądaną zawartość cukru. Następnie wino transportowane jest do beczek z amerykańskiego dębu gdzie dojrzewa przez okres 10 lat. Proces dojrzewania odbywa się tradycyjną metodą "Canteiro". Proces ten polega na stopniowym przenoszeniu beczek z samej góry piramidy stopniowo niżej, aż do samego dołu . Pozwala to na stopniowe i ostrożne obniżanie temperatury, a przez to spokojne naturalne dojrzewanie wina. Fachowcy polecają to wytrawne wzmacniane wino jako znakomity aperitif, towarzysza niezbyt słodkich deserów oraz ostrych pleśniowych serów.