|
Australia to najmłodszy kraj winiarski, a wino jest jednym z najważniejszych produktów naturalnych. Każdego roku produkuje się tam 1,5 miliarda litrów wina. Jest to jedno z 10. najlepszych państw świata produkujących wino. Australijskie wina można znaleźć w znanych sklepach specjalistycznych i supermarketach oraz dobrych restauracjach. Podobnie jak sami Australijczycy, są to wina przyjazne, a ponadto przystępne i charakteryzujące się świetną relacją ceny i jakości. Wina te reprezentują ducha Australii, a bogactwo ich stylów odzwierciedla specyfikę i różnorodność narodu australijskiego. Warunki naturalne Australii sprzyjają uprawie winorośli. Ciepły i stabilny klimat pozwala na uzyskiwanie dobrych winogron, a dostatek słońca i precyzyjne metody nawadniania pozwalają na osiąganie wysokiego poziomu owoców i win. Rozmaitość typów gleby i warunków klimatycznych pozwala na wyrób różnorodnych win o wyraźnych właściwościach regionalnych. Korzyści płynące ze sprzyjających warunków naturalnych wzmacnia dodatkowo tradycja kultywowana przez tutejszych hodowców winorośli i winiarzy.
Pierwsze krzewy posadzili w roku 1788 angielscy imigranci w okolicach Sydney. Rozwój winnic popierały kolejne rządy pragnące, aby Australia stała się głównym dostawcą win na rynek brytyjski. Dlatego też od początku prowadzono poważne badania zarówno nad wyszukiwaniem najbardziej sprzyjających terenów, jak i doboru najlepszych odmian. Australijskim sukcesom eksportowym towarzyszył też szybki rozwój rynku wewnętrznego. Konsumpcja wina wzrosła w ciągu ostatnich trzydziestu lat trzykrotnie, osiągając poziom ponad dwudziestu litrów rocznie na głowę. Rząd australijski do dziś wspiera przemysł winiarski poprzez poprawę warunków handlu oraz inwestycje w badania i rozwój rynku, a australijskie prawo winiarskie należy do najbardziej liberalnych na świecie. Przepisy Geographical Indication wymagają jedynie, aby 85% winogron użytych do produkcji wina pochodziło z podanej na etykiecie strefy czy regionu. Nie ogranicza się w żaden sposób szczepów winorośli i technik winifi kacji. Daje to producentom wiele swobody i pozwala na poszukiwanie rozwiązań, które w tradycyjnych winnicach Starego Świata, nie miałyby żadnych szans na realizację. Obecnie winorośl uprawia się w całej niemal Australii, a najważniejsze obszary, to:
- Australia Południowa z regionami: Barossa, Eden, Clare, Adelaide, Coonawarra, Padthaway, McLaren, Langhorne i Riverland
- Nowa Południowa Walia : Hunter, Mudgee, Cowra, Riverina, Orange i Hasting
- Wiktoria i Tasmania: Bendigo, Geelong, Goulburn, Grampians, Mornington, Murray Darling, Pyrenees, Yarra i Rutherglen
- Australia Zachodnia - Margaret River, Swan District, Great Southern, Geographe, Pemberton, Manjimup
Najważniejsze uprawiane szczepy białe, to: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Colombard, Muscat, Gewurztraminer i Semillon. Wśród odmian czerwonych wymienić trzeba przede wszystkim Syrah, nazywany tutaj Shiraz, chyba najlepszą- poza Doliną Rodanu- realizację tego szczepu oraz Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Pinot Noir i Mourvedre, zwane w Australii mataro. Coraz częściej udają się także uprawy szczepów włoskich, takich jak Barbera, Sangiovese i Nebbiolo oraz kalifornijskiego Zinfandela.
LEASINGHAM
Leasingham to jedna z najstarszych wytwórni wina w Clare – założona w 1983 roku. W 1950 roku Leasingham wbrew wszystkim wskazówkom wprowadziła szczep Riesling. Po sukcesie wytwórni inni szybko poszli w jej ślady. Riesling to odmiana, która rozsławiła Clare Valley. W 1995 roku wytwórnia, jako jedyna z Clare otrzymała nagrodę Jimmy Watson Trophy. Dzięki sukcesowi w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych, marka rozpowszechniła się na całym świecie.
TINTARA
W 1862 Dr Kelly obsadza winoroślą 90 akrów ziemi na terenie „Upper Tintara’” Skuteczna uprawa winorośli oraz innowacyjna produkcja wina i postępowe praktyki winiarskie umożliwiają w 1878
roku powiększenie Tintary. W 1891 roku staje się ona jedną z najlepiej wyposażonych
i zarządzanych wytwórni wina w Australii. Pozostaje jedną z najlepiej wyposażonych piwnic, utrzymując reputację wiodącego producenta wina. Żadna wytwórnia nie dokonała więcej dla przyszłości regionu. Od momentu, gdy do Tintary dołączył Paul Carpenter, jako Senior Winemaker, kontynuuje tradycję winiarskiej perfekcji, dążąc do stworzenia doskonałej równowagi pomiędzy współczesną technologią, a dawnymi metodami stosowanymi w wytwórni od XIX wieku. Obecnie, dzięki Paulowi, wytwórnia win Tintara pozostaje wierna jakości i wytwarza najbardziej poszukiwane wina z okolicy doliny McLaren.
BANROCK STATION
Firma zakupiona w 1994 roku przez BRL Hardy Banrock Station znajduje się w Riverland w Australii Południowej. Wine & Wetland Centre zostało otwarte w 1999 roku. Każdego roku Banrock Station odwiedza ponad 100 tys. ludzi. Innowacyjna marka mocno ukierunkowana jest na ochronę środowiska. Początkowo butelkowano wyłącznie wino stołowe. Obecnie wina sprzedawane są w ponad 40. krajach. Wina pozycjonowane są wśród najlepszych 10. marek wina w Australii.
|
